Gluten puro de trigo, también conocido como gluten vital, ideal para mejorar la elasticidad, estructura y esponjosidad de panes, masas y preparaciones artesanales. Aporta fuerza panadera, retiene humedad y permite obtener piezas más altas, aireadas y con mejor miga. Un ingrediente esencial para panificación profesional y casera.
Proteína de trigo concentrada (gluten vital).
Aumenta la fuerza panadera y la elasticidad de las masas.
Mejora la retención de gases durante la fermentación.
Aporta estructura, volumen y miga más aireada.
Sabor neutro, no altera recetas.
Se usa en pequeñas cantidades (muy rendidor).
Apto para veganos.
No apto para personas con celiaquía.
Permite obtener panes más altos, esponjosos y con mejor textura.
Mejora masas integrales o con harinas débiles.
Ideal para panificación artesanal, hogazas, baguettes y masas de larga fermentación.
Aporta elasticidad y facilita el amasado.
Incrementa la absorción de agua, logrando panes más húmedos y duraderos.
Perfecto para quienes buscan resultados profesionales en casa
